是的。油是絕緣體。油的主要成分是甘油三酯， 沒有帶電的粒子，絕緣性能好。但是加入水或酸鹼可促使水解， 之後有微弱的導電性。如果油中加入可以導電的物質，也不再是絕緣體。在常溫下爲液體的憎水性物質的總稱。由一種或多種液態的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在於油的組成部分不極化。
與脂肪的區別在於組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。
絕緣體是一個相對的概念！“所有”已經過於絕對，肯定不對！
在條件改變的情況下，一般情況下絕緣的物體也能導電！從導電的本質講，是自由電子在電動勢的作用下定向移動的結果.因此只有存在自由移動的電子就是導體.而一般的油都是脂類，不易產生自由電子.因此一般都不導電.但不是絕對的。
