二八醬比例怎麼算

二八醬比例是：芝麻醬和花生醬的比例是2:8。

二成花生，八成芝麻，俗稱二八醬。還有三七醬等，意思一樣。芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎製成的食品，有香味，作爲調料食用。根據所採用的芝麻的顏色，可分爲白芝麻醬和黑芝麻醬。芝麻醬是羣衆非常喜愛的香味調味品之一。

二八醬”的意思就是採用了花生醬和芝麻醬，按照2:8的比例來配置，也就是用兩份的花生醬加上8分的芝麻醬調勻之後再加入了大量水去調配，他的大料水也是有講究的，裏頭有大茴香，桂皮香葉小茴香加入純淨水煮開煮沸，再煮5分鐘之後就可以關火放涼備用了