意思就是你可以加一半的胡辣湯，也可以加一半的豆腐腦，這樣你就可以花同樣的錢，吃到不一樣的東西，現在很多東西都是這樣做的
胡辣湯兩摻的意思是胡辣湯和豆腐腦摻一塊，講包容的鄭州稱它爲“兩摻兒”
在胡辣湯店最常見的就是胡辣湯和豆腐腦參一起喝，這種在當地叫“兩摻兒”的混搭風胡辣湯，用豆腐腦兒的嫩滑，中和了胡辣湯的濃厚。兩摻的吃法也是非常受歡迎的一種吃法，所以很多胡辣湯都有賣豆腐腦的。豆腐腦這種吃法在中國已經有幾千年的吃法，雖然看起來很容易做，但是對於沒有多年經驗的人來說，做好一碗好喝的豆腐腦是很不容易的，下面老集口餐飲簡單說說豆腐腦的做法。
胡辣湯兩摻的意思是胡辣湯和豆腐腦摻一塊，講包容的鄭州稱它爲“兩摻兒”。
鹹辣的胡辣湯，食材豐富且濃稠，摻上白嫩、清淡寡味的豆腐腦，攪拌一下，雖視覺上給人黑暗料理的即視感，但吃起來恰到好處地互補了兩種食物的味道，脣齒之間的口感也是前所未有的豐富。
