存放年糕不同地方不同天氣存放的方法也不同，像零度左右的時候根本不用儲存，直接放在外面就好了，如果天氣不好，這邊年糕儲存有兩種，第1種就是泡在水裏面，定期更換水
第2種就是用保鮮膜一個一個包裹好，存放在冰箱裏面，要吃的時候在一個一個拿出來。
1、清水儲存法把年糕浸泡在清水裏，是一個儲存的好辦法，但要注意浸泡在清水的年糕，需要每天清洗水也要天天更換，這樣才能儲存更長的時間，不過你的年糕一直浸在水裏，沒清洗也沒有換水，已經出現酸味就不能再吃了。
2、放入冰箱保鮮，對於家庭使用的年糕一般不需要儲存很長時間，所以只要放入冰箱進行冷藏即可這種冷藏方法大概能儲存10天半個月，但需需要注意的是冷藏年糕時先要將年糕進行分類，不同的年糕種類需要不同種類的保鮮袋將其包裝好，然後分別藏於冷藏室中加以儲存，方便食用。
3、冷凍法有些年糕需要儲存的時間較長，則就要用到冷凍的方法，冷凍年糕會導致年糕出現變味，其實這是由於沒有注意到方法纔會發生的，只要將年糕分類好包裝好，如果有條件真空包裝效果更好，等到藥食用時，只需要將年糕取出放入清水中進行軟化代替年糕，正常硬度即可用來食用。
用水浸泡。
將年糕用水浸泡這個方法是老一輩傳下來的，這個方法不僅成本低，效果也是非常不錯的，對於冬天溫度低的時候能儲存較長的時間。用水浸泡年糕的方法要注意及時更換浸年糕的水，不然浸年糕的水放久了水質變壞，年糕很容易出現酸臭味，一般更換水的頻率是一兩天換一次水，跟換一次清洗年糕一次，還要保證更換的水質乾淨並且量要足夠的多，這樣才能保證年糕浸泡在水裏是新鮮的。
