平底鍋開鍋的正確方法

1、拆過封的新鍋用小火加熱，同時用一塊帶皮的肥肉擦拭鍋的內側，大約持續10分鐘左右，這一步主要是爲了潤鍋，使用的肥肉一般是豬肉。

2、潤鍋之後，用柔軟的紗布將鍋擦拭乾淨。

3、再用一塊較厚的薑片，來回擦鍋5分鐘，這一步的主要作用是去除異味。

4、然後熄掉火，待鍋冷卻後，用洗潔精清洗乾淨即可用來製作美味了，注意最後將水擦乾淨。