清蒸河參雞
配方：河參15克、母雞1只、火腿10克、水發玉蘭片10克、水發香菇15克、精鹽、料酒、蔥、姜、味精適量。
功效：補氣安神。適於勞傷、食少、健忘、眩暈、氣血津液不足等症。
製作：
1、將母雞宰殺去內臟，洗淨將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、薑切片。
2、先把河參泡在水中，在鍋裏蒸上20分鐘。
3、將洗淨的雞放在盤內，放入蒸熟的河參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、姜、鹽、料酒、湯，上籠蒸熟爲止。
4、取出雞放在碗內，將人蔘(切碎)、火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在炒鍋內，上火燒開撇去浮沫，澆在雞上即成。
做法：
1、鴿子切塊洗淨備好
2、新開河參、元肉、枸杞、姜洗淨備好
3、把所有食材放進燉盅裏，加入適量清水，浸過鴿子爲準
4、蒸鍋裏放入水，放支架，然後把燉盅放在支架上
5、蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開後，文火慢燉一小時
6、加入適量鹽即可食用
