新西蘭國家的牛肉最便宜因爲那個國家以養牛爲主養牛的成本低肉質好。
新西蘭牛肉以天然放牧方式飼養，肉質口感比採牛棚飼養的牛肉更有彈性、韌性，嚼起來鮮嫩多汁即使經過久燉久煮都不易變硬、口感變差，因此很多廚師都喜歡用新西蘭牛肉作爲他們進行菜餚創新的原材料
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