1、市面上大多數的筷子用熱水煮都會變色，這和筷子本身材質有關，水煮後會變成紅色，多半是在生產過程中加入微量化學試劑的緣故，例如塗漆，但是大多也是符合國家安全標準的，所以要是變紅不嚴重，可以繼續使用，但較爲嚴重的話，就不要用了。
2、有些人在新買了筷子之後，爲了給它消毒，會用熱水浸泡，有的筷子浸泡之後水會變成紅色，筷子用熱水煮水變紅，它筷子本身的材質有一定關係，要是木材或者是毛竹，筷子本身就含有木素質，遇到高溫就會溶解一部分，水是會變顏色的，不過一般是淺黃色。
3、浸泡後變成紅色，多半是在生產加工過程中加入微量化學試劑的緣故，但是隻要它添加的化學試劑符合國家的標準，那麼是可以正常使用的，對人體也不會造成什麼危害。
4、需要注意的是，一般筷子是不可能嚴重掉色的，因爲大部分做筷子的材料着色度不高，上顏色的話會增加成本，若是發現自己買回來的筷子用水煮之後嚴重掉色，那麼多半是不正常的，不建議繼續使用。
竹筷子煮後水變黃，一般說明筷子上過顏色，被水浸泡後掉色所致。這種筷子可能有毒。
新買的筷子要先用自來水清洗乾淨，再用洗潔精來洗，最後放到鍋裏，用沸水煮半小時。竹筷子要仔細刮掉細刺，如有異味，可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。
一般來說我們家用的筷子大多數是用木材製作或者是竹子製作的，這些材質水煮會有顏色，這種顏色是材質裏面本身的顏色，不會是髒，也不會是變質了這很正常不用擔心，就像我們經常吃的乾菜，比如干豆角或者是幹筍等等浸泡以後也都會變顏色是一樣的
