鹹魚要煮多久可以吃

十五至二十分鐘。

煮鹹魚的時間跟烹飪方式有關，鹹魚直接煮需要二十分鐘左右，鹹魚先泡後蒸需要十五分鐘左右。鹹魚可以單獨蒸，也可以添加茄子、土豆、辣椒、洋蔥等配菜一起蒸，吃起來口味會更加豐富。鹹魚的味道比較腥，蒸的時候可以添加蒜末、八角、花椒等佐料，這些佐料有去腥提香的效果。

鹹魚上大火蒸10分鐘後轉小火蒸20至30分鐘至魚熟即可。一般乾的鹹魚要用淘米水泡幾個小時，待魚肉飽滿時再蒸15至20分鐘（根據魚大小決定），剛醃的溼鹹魚泡20分鐘。