擀麪杖櫸木好還是棗木好

棗木的擀麪杖最好，其特點木質堅硬，色澤紅潤，不變性不開裂，是當今最好的擀麪杖材料。擀麪杖是一種烹飪工具，呈圓柱形，用來在平面上滾動，擠壓麪糰等可塑性食品原料。用其捻壓麪餅，直至壓薄，是民間製作麪條、餃子皮、餛飩皮、麪餅不可缺少的工具。