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我們經常用來烹飪的白色芝士是硬質未熟奶酪,口味比較溫和不刺激,所有被大多數人喜愛,而橙色的是水洗軟質奶酪,製作工藝不一樣,裏面加了製作當地的酒反覆水洗而成,口味更醇厚,不過不一定所有人都喜歡,所以經常會有人把橙色和白色切碎一起烹飪,這樣口味即不會太突兀,又會更濃郁。
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