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燒烤的燒餅絕對要沾油,不但要沾上油,而且要刷油,我們在烤燒餅的時候,在陝西西安地區,所有的燒餅都是用竹籤子串好以後,放在炭火上烤,一邊烤一邊刷油,只有極少部分地區的燒餅,烤的時候不會刷油,因爲那是地區的風俗所決定的,每個地方松鼠不同,他們對於燒烤的大餅要求也不同
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