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燒烤可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調和油等。
不同的植物油有自己匹配的烹飪方法。如果要用油煎、燒烤、煸炒的烹調方法,可以選擇花生油、棕櫚油、茶籽油、各種調和油等炒菜時間短或用紅燒、烤箱烤制的烹飪方法,油煙相對少一些,適合用花生油、米糠油、茶籽油、各種調和油、不含葉綠素的橄欖油(淡黃色,特殊氣味淡)、葵花籽油、玉米胚油、大豆油等。
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