紅薯苗怎麼炒鹹肉

大咸的鹹肉最好先泡幾十分鐘的熱水，儘量切小而薄，因爲紅薯葉不經煮。鍋燒熱後放入鹹肉煸炒出點油後，放入拍好大蒜和紅辣椒絲一起翻炒幾秒後，倒入紅薯葉一起翻炒，鍋頭太乾時，可撒入一些水，蓋上一分鐘，加入調料即可裝盤。注意:要依據鹹肉程度適度加鹽。