殺豬菜的最佳時間

殺豬菜是東北名菜。吃殺豬菜的最佳時機是冬天。在過去，人們的生活水平比較低，養了兩年的豬到過年的時候宰殺。殺豬的當天就請親戚朋友來吃殺豬菜。

殺豬菜裏面放的酸菜，也是儲存白菜的一個方法。用一個大缸把白菜放鹽和水密封后發酵變酸。殺豬菜裏還有血腸。其餘的肉就用冰塊埋起來儲存。