將李錦記滷水汁一小瓶，蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、五指毛桃、老抽放入。再將煮牛肉的水倒入。沒過牛肉。。。鹽後放。
小火40分鐘，關火，關火前放鹽。可以多放一些。這樣牛肉才香。牛肉放在砂鍋裏不要取出。放置一晚，爲的是入味。。第二天早上將牛肉取出放在保鮮盒中，放入冰箱。中午拿出來切片正好。
1、李錦記滷水汁爲傳統調味汁，採用多種精選香辛料包後，再混合豉油等製作而成，滷香醇厚，汁鮮味濃
2、適宜搭配：適用於烹煮滷水雞、鵝及各式滷製菜式
3、先炒糖色，下肉，加滷水汁，李錦記的滷水汁很稀每次最少要下半瓶，然後加點水，再下些醬油膏調味，再加各種香料，陳皮桂皮八角丁香可以按照喜好加入，滷煮時間根據食材而定。
