白腰豆和紅腰豆的區別

白腰豆和紅腰豆主要是顏色的區別，其營養價值是一樣的，沒有太大的差異，所以白腰豆和紅腰豆主要是顏色的區別。

白腰豆，屬於我國古老的一種名貴食用豆類，種植歷史悠久。山陽白腰豆多爲零星種植或間套種植，很少成片。　山陽白腰豆，顆粒肥大，內胚盈厚，潔白光亮，味美質優，營養豐富，爲名貴豆種。顆粒比蠶豆還要大2倍，爲豆類之冠。在國內外市場久負盛名，是我市重要出口豆類。