做法
步驟1所有配菜洗乾淨，青椒切塊，胡蘿蔔、土豆、蘆筍切丁備用
步驟2鑄鐵鍋清洗乾淨後，擦乾水，鍋底和鍋壁刷一層油
步驟3米淘洗乾淨後倒入鑄鐵鍋，加入適量水(大概自己的食指豎着放下去的話，水面到食指第一節的二分之一偏上一點點)
步驟4中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿蔔放進去，改小火繼續燜十分鐘
步驟5十分鐘後揭開鍋蓋，沿着鍋壁澆兩勺植物油(橄欖油更好)，輕輕轉動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘
步驟6放入青椒和蘆筍，澆入醬汁(我用生抽+老抽+少許蠔油調的)，再燜兩分鐘，關火後繼續燜三分鐘就可以開吃了
做法如下↓
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。
米和水的比例：1：15
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。
4、耐心地等待十五分鐘後，香噴噴的煲仔飯就做好了。
1、首先，準備好以上食材。
2、米飯洗乾淨後，放置在碗裏浸泡2小時以上。
4、在牛肉與排骨裏面分別加入3小茶勺的澱粉，油，醬油，各自加入鹽與味精的一半，再各自加入蒜子，姜，辣椒圈的一半，最後加入適量的黑椒碎，攪拌均勻，醃製1小時以上。
5、將青椒和洋蔥切成一圈圈，土豆切成一丁丁，羅勒葉洗淨備用。
6、將切好的土豆丁加入浸泡好的米飯裏，再加入6小茶勺的醬油，攪拌均勻。
7、蓋上鍋蓋，大火煮上7-8分鐘，7-8分鐘開始沸騰後，若聞到焦味，即刻加入200ml的水。
8、將剛剛切好的洋蔥圈與青椒放置米飯上。
9、把醃製好的牛肉和排骨平均的放置在蔬菜上。
10、蓋上鍋蓋，小火慢煮10分鐘，同樣的，若聞到焦味，即刻再次加入150ml的清水。
11、十分鐘過後，排骨與牛肉都熟了，撒上芝麻，，最後放上羅勒葉
