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電飯煲蒸米飯水和米的比例是1:1.2~1.4較爲合適。
因爲蒸米飯的時候,正確測算加水量是很重要的。如果水和米的比列不正確,直接會導致米蒸不熟或者出現糊米的問題,科學證明,用電飯煲蒸米飯是,米和水的比例是1:1.2~1.4,一般水高出米2~4釐米比較合適。
所以我們必須嚴格按照比列才能蒸出好吃的米飯,如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧,則要適當多加水,因爲粗糧很“吃水”。
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