食材
豬蹄2只，紅酒半瓶，洋蔥半隻，香菜適量，沙姜80克，料酒2勺，醬油4勺，姜3片，蔥少許，鹽適量
步驟/方法
1/準備好材料。豬蹄洗淨斬塊，鍋內燒水放入薑片，料酒，煮出血沫，撈起來。
2/重新裝一鍋水，放入豬蹄，薑片，蔥，鹽，拍一塊沙姜放下去一起煮半個小時左右，喜歡吃軟點的就煮久點，煮好後撈起。煮豬蹄的湯留下兩碗備用。
3/煮好的豬蹄用涼開水沖洗一下，放涼備用。
4/沙姜拍扁切碎。洋蔥切小塊。
5/炒鍋下油，炒香沙姜。倒入紅瓶，適量水，放四匙醬油，鹽。倒入洋蔥，炒兩分鐘左右。
6/炒好的沙姜醬汁淋在豬蹄上，再灑上香菜即可。
