椰子肉燉雞肉好吃。
1、平時取出的新鮮椰子肉，可以與雞肉一起煲湯和具體材料需要準備，新鮮椰子肉200克，土雞一隻，豬大骨150克，紅棗適量食用，鹽和生薑各適量準備一些。
2、把準備好的土雞去皮，去掉內臟，清洗乾淨後去掉水分，剁成塊狀，把豬大骨也洗淨，剁成塊兒狀，生薑切片，紅棗去核切成塊狀。
3、把豬大骨和雞塊用沸水焯燙，取出以後放在湯鍋中，加入準備好的紅棗和薑片，再放入準備好的椰子肉，隨後放入足量的清水，用大火燒開，再用小火慢慢煲至兩小時，出鍋以前加食用鹽調味即可。
冰糖椰肉：鍋中放入椰肉絲冰糖少量水大火融化冰糖煮15分鐘轉小火不停翻炒20分鐘即可椰味香甜好吃。
椰子糖：鍋中放入椰肉條椰子粉糖水大火燒開小火慢慢煮快沒水的時候不停翻炒，炒制發黃即可。
