冰箱冷藏就可以。
薑蓉是選用沙姜爲主材料，加入蔥末倒入熱油調製而成，有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效，白切雞首選蘸醬，起到去腥提味的作用。
姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄葉舌膜質。
薑蓉放在冰箱中可以放3~5天，若是放在密封的容器中，可以放7天左右。薑蓉就是新鮮生薑切碎後的產物，具有辛辣味道，放在肉菜中可以起到去腥的作用。生薑是多年生草本植物，品種繁多，常見的有尉豐生薑，山東昌邑面姜、青州竹根姜，山農一號生薑，青州小黃姜等。
