丙酮爲什麼不能溶於水

丙酮與水不不會互溶的，這是由於丙酮含有的官能團是酮基。丙酮是脂肪族酮類具有代表性的的化合物，具有酮類的典型反應。例如：與亞硫酸氫鈉形成無色結晶的加成物。與氰化氫反應生成丙酮氰醇。在還原劑的作用下生成異丙醇與頻哪酮。

丙酮對氧化劑比較穩定。在室溫下不會被硝酸氧化。

用酸性高錳酸鉀強氧化劑做氧化劑時，生成乙酸、二氧化碳和水。