煮到紅豆開裂就可以放。
很多人喜歡出鍋前才放糖,但我個人認爲早點放糖好。因爲放晚了,甜味很難進到豆子裏,吃起來口感沒那麼好,所以我喜歡紅豆開裂就放糖,那樣不但湯是甜的,湯渣也是甜的,吃起來不會有不夠滿足的感覺。
而且我覺得放冰片糖比放冰糖更適合紅豆沙。
煮到紅豆開裂就可以放。
很多人喜歡出鍋前才放糖,但我個人認爲早點放糖好。因爲放晚了,甜味很難進到豆子裏,吃起來口感沒那麼好,所以我喜歡紅豆開裂就放糖,那樣不但湯是甜的,湯渣也是甜的,吃起來不會有不夠滿足的感覺。
而且我覺得放冰片糖比放冰糖更適合紅豆沙。