海天醬油一級和三級哪個好

醬油的一級和三級的區別是氨基酸態氮含量的不同。一級比三級的含量要高。 醬油的鮮味和營養價值取決於氨基酸態氮含量的高低，一般來說氨基酸態氮越高，醬油的等級就越高，也就是說品質越好。醬油一級是最好的，醬油是頭抽，三級醬油是普通醬油，是差最差的醬油。