特優級大米和一級哪個好

特優級大米更好。

（1）普通大米分級

普通大米以加工精度、碎米、不完善粒和雜質最大限量爲定等指標。因此把普通秈米、普通粳米和普通糯米分爲一級、二級、三級和四級四個等級。

（2）優質大米分級

優質大米以加工精度、碎米、不完善粒、堊白粒率、品嚐評分值和雜質最大限量爲定等指標。按此規定把優質秈米、優質粳米，和優質糯米分爲一級、二級和三級三個等級