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不需要
剁好約肉餡不要洗，會把肉的營養成分洗掉，而且肉質還會發酸， 肉質和口感都會大打折扣，買回來的豬肉先用流動水洗乾淨了，濾幹水分，在用刀剁，也可以用絞肉機絞碎，個人覺得還是用刀剁碎的肉比較好吃，口感也特別好，不管你買什麼肉，過了刀到就不用再用水洗了
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