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秋後的小茄包怎麼醃

心理 閱讀(2.91W)
秋後的小茄包怎麼醃

原料配方

茄包100公斤 食鹽7.5公斤

製作方法

選個頭整齊,無籽的茄包。先將茄包掰去蒂把,洗淨下缸,再將鹽撒在上面,以水澆鹽而下,第二天倒缸兩次。連續倒3~2天,鹽化即可封缸。