有點鹹味。
耗油既有鹹味又有甜味，二者並不是只能存在一個，其實完全不衝突的。M(NaCl)=23+35.5=58.5g/mol 500克耗油摺合33.3個15克，乘以鈉含量，33.3*655=21811.5，400毫克摺合1克，21811.5/400=54.52克
這一瓶蠔油大概1兩多鹽。耗油白砂糖添加比例千分之二到千分之五。所以耗油既有甜味又有鮮味。
蠔油不是很鹹。蠔油是用牡蠣熬成的調味品，這種食物是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁液最大的產品之一，這種食物還有是以有海底牛奶的稱呼的牡蠣爲原料，經過了一系列的製作過程精緻而成的。
