嚴密封口貯存2－3年
傳說很久以前，江蘇鎮江一條街上有一口井，冒出的不是水，而是酒。這口冒酒的井冒出的酒又醇又香，10裏以外都聞得到它的香味，整天都可以聞到它的香味。所以這條街上酒店特別多，來吃酒的不要花酒錢，只要買些小菜就行了。因此每天來這兒喝酒的人也多了，這條街也就有了名氣。三國時，蜀國猛將之一的張飛路過鎮江，一下碼頭就聞到酒香，饞得嗓子直髮癢。一打聽，說這兒有口酒井，他也顧不得"將士在外不得喝酒"的軍令，來了就喝酒，一口一碗，一邊喝一邊喊：“好酒！好酒！”一口氣喝了不知多少碗，人也癱到地上不省人事了。這事被關公知道了，就氣呼呼地跑來責問酒家，爲什麼要給他兄弟喝這麼多酒。酒家說：“我們的酒是井裏出的，不要錢，隨便哪一位上門，都是想喝多少就喝多少的”。關公不信，世上會有冒酒的井和不要錢的酒要店家帶他去看看。他趴在井邊往下一看，這井裏的一股酒氣直往上衝，他猛吸一口，濃烈的酒味衝得他直咳嗽，臉憋得通紅通紅。關公的大紅臉也就因此而成的。關公想：這酒不花錢，人們就會貪杯，這樣不知要誤了多少大事。於是，他揮起青龍偃月刀，一下子把井劈成兩半，井裏的酒滿街橫流，成了一片酒的海洋。後來，據說這條街就叫“酒海街”。酒井裏淌出的酒，順着運河流到丹陽，丹陽家家戶戶用缸把酒封存起來，逢年過節，婚嫁吉日，或生孩子喝"三朝酒"時，才倒點出來招待親友，這就是後來丹陽有名的封缸酒
丹陽封缸酒能存放多久
紫米封缸酒也是有保質期的，保質期的長短和儲存方式有很大的關係。如果在陰涼通風乾燥處儲存，不受陽光直射的話，至少可以儲存3到5年的時間，極端情況可以儲存十年以上。
但是對於封缸酒這類低度酒來講，雖然保質期很長，但也應該在盡短的時間內喝完，比如說三年以內喝完是合適的，這樣既能保持味道和口感，對身體健康也有好處。
