鴨蛋也是可以和雞蛋一樣蒸着食用，將鴨蛋打散放入碗中，放入調料之後，隔水放在鍋中蒸10-15分鐘。整的時候放入適量的酒，食用起來有淡淡酒香味，入口濃郁。
也可以將香菇切碎放入蛋液中一起蒸熟，這樣不僅可以掩蓋鴨蛋的腥味，還可以提升蛋的鮮味。
1、帶殼鴨蛋蒸10分鐘左右才熟。
2、一般在生活中蒸鴨蛋需要根據水溫去判斷時間，建議是不要超過10分鐘，因爲蒸鴨蛋的時間太長會導致營養物質流失，而且時間太短，鴨蛋沒有蒸熟可能會存在寄生菌。
3、鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富。
