1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就很快發成了。
6、不使用化學藥品或化肥。這樣發出的綠豆芽儘管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品
第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裏面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
第二步：將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裏面，接着向盆裏面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。
綠豆發芽最快方法，浸泡綠豆：將綠豆放入清水中浸泡24小時，等待其發芽。
容器：發綠豆芽要使用底部較大、帶有小孔的容器，比如洗菜籃。
發芽方法：在容器底部鋪上一條溼巾，然後將綠豆放在毛巾上，再覆蓋一層溼巾後放入陰涼處，一週後綠豆芽就會長出。
