驢肉麪館湯料配方

角茴香50克，花椒25克，黃酒750克，砂糖250克，小茴香5克，草果5克，比拔20克，山荼20克，蔥白300克，精鹽1500克，味精100克，紅辣椒250克，醬油10千克

驢肉焯一下水，全部材料加進煲內，隔水燉2個半小時。

加鹽調味。

香噴噴的驢肉湯麪就做好了可以吃了，還可以喝湯。