臭麥粒：臭麥子需要煮熟後泡製，用清水或者啤酒都可以，主要是透過密封，使麥粒自然發酵變臭。有釣友也會加一些紅糖，這主要是爲了適應鯉魚喜甜的癖好。那麼紅糖和麥子的比例應該如何把握呢一般是1斤麥子搭配3兩紅糖，也就是1:0.3的比例。
具體的做法是：將麥粒洗淨後按水和麥粒1:1的比例放入鍋中加熱至沸騰，然後加入紅糖攪拌均勻，再煮三分鐘左右。注意控制火候，不要煮開花了，不好掛鉤，一般煮至八成熟即可。煮好的麥粒趁熱灌裝進玻璃瓶中，密封放在陰涼處，麥粒會隨着發酵逐漸變軟、發臭，大約放置20天即可使用了。
2、 酒香麥粒：將顆粒飽滿的麥粒用清水煮至八、九成熟，以不黏手爲宜，瀝乾冷卻至微熱，裝入塑料瓶，按500克幹麥粒/50克麴酒的比例加入麴酒，密封后存放，密封時儘量擠空塑料袋內的空氣，氣溫高的季節放置1天左右，氣溫低的季節放置2--3天，即可開袋作釣使用。也可以根據條件加入丁香、山奈等中藥材和蜂蜜。
