炸粿條油出泡泡怎麼辦

首先弄明白油起沫有哪些原因：1）油被反覆使用2）油溫不夠3）油很髒，使用過的油裏面有很多雜質4）劣質油，裏面混雜着各種不同的油，沸點不一。

方法一將油倒入鍋內燒熱至微微冒煙，關火，同時在油中加點鹽，放涼後再燒熱炸東西就不會起沫了。

方法二將油燒熱後，放入2到3根大蔥炸一下，再炸東西就沒事了。

方法三炸東西控制好油溫也是讓油少生泡沫避免泡沫外溢的一個好方法。

方法四對油髒進行處理，可以用一些太白粉水灑到高溫油裏炸一下，等太白粉浮上來就可以撈起，這樣就能清淨油雜質了。