煮羊肚之前用不用焯水

煮羊肚之前要焯水的，當然焯水的時候不要放姜和料酒之類的調料，如果放的話，也就是放點兒小茴香或者是桂皮之類的東西，千萬不要放姜料酒之類的調味品，它會降低羊肚的新鮮和鮮美的味道，這是我個人的看法，當然如果你喜歡的話，也可以不焯水，只是個人做燉羊肚的不同的愛好罷了。