如何去除糖果外面粘的糖紙

使用以下辦法可以解決：

使用低溫法，使糖果冷縮到堅硬的程度，一般放置冰箱中就可以達到糖果堅硬的冷縮效果了，經過冷縮後，糖紙就可以輕易的與糖果剝離了。

原理：

糖果中，含有多種添加劑和防腐劑，糖果本身因爲糖度不高而軟化，如果有牛奶等添加劑，在15度以上就會軟化，使糖紙和糖果粘合在一起，所以剝離起來很費力，也不衛生，而採用低溫法，使糖果冷縮，變得堅硬了，糖紙就可以輕而易舉的剝離了。