冰糖心蘋果是來自阿克蘇的蘋果，是很多人都吃過的，那麼冰糖心蘋果爲什麼有糖心？冰糖心蘋果裏面發黑還能吃嗎？
冰糖心蘋果爲什麼有糖心
病果刨開後，其內部組織的細胞間隙充滿胞液而呈水漬狀，在果實中心及其附近形成半透明硬塊，形狀像切開的菠蘿成散射狀，也有的發生於果實維管束四周和果肉其它部位。病組織含酸量特別是蘋果酸含量較低，並有醇積累，味稍甜。不但鈣濃度反常的低，而且鉀鈣比明顯高於正常果實。發病嚴重時，果皮半透明，隱約可見糖化果肉，有時會發生裂果。
而對消費者而言，在“糖心”未發生褐變腐敗之前，食用這種蘋果對身體沒有任何傷害，相反“糖心”部分還能增加人們的口感，這也是衆多消費者喜愛的原因。可是其不耐貯藏，一旦發生褐變腐爛，會造成巨大的經濟損失，尤其是在採前1個月左右到貯藏後一個月之內，再加上氣溫偏高，乾燥等氣候條件的影響，病情發生很快。3～5天最多7天整個蘋果就會爛掉。
“冰糖心”蘋果在地理氣候上有更爲獨特的要求：
一、高海拔，晝夜溫差大，利於果實糖分的形成和積澱;
二、灌溉雪融水，糖分積累豐盈是關鍵;
三、超長生長期。
延遲採收的果實，初結果樹上的果實，樹冠外圍直接暴曬出現日灼症狀的果實，在近成熟期晝夜溫差大的高海拔地區，果實易生病。平常善於用高氮低鈣肥，特別是單施銨態氮的病果率最高。
冰糖心蘋果，是產於阿克蘇的一種蘋果，因其果核部糖分堆積成透明狀，形成了世界上獨一無二的“冰糖心”，故稱之爲“冰糖心”蘋果。阿克蘇高海拔區域晝夜溫差大、光照充足、土壤肥沃，使蘋果含糖量高，糖度在18度左右口味特別甜; 阿克蘇蘋果都採用冰川雪水澆灌、沙性土壤栽培等特性，生產出了“糖心”紅富士蘋果。
冰糖心蘋果裏面發黑還能吃嗎
如果發黑或者味道不正常那肯定是壞了。
冰糖心蘋果其實跟普通蘋果最有區別的一點就是中間的糖心，這些糖心非常甜，很多人把冰糖心蘋果橫切開，第一次吃以爲裏面淡淡的糖心是爛的，其實這種不是爛了哦，這纔是純正的冰糖心。
