金線蓮在每年的3月份左右開始發芽，經過一個多月的時間生長就會成熟，剛生長出來的金線蓮比較嫩，整個植株的頂端那一片葉子可以採摘下來食用。
將它清洗乾淨，用溫水浸泡，去除它表面的污垢。爲了防止葉子的表皮粘留有昆蟲的糞便和蟲卵，浸泡的時候在水裏面加兩勺食用鹽殺滅細菌，洗乾淨的葉子可以魚肉一起燉湯味道很鮮美。
金線蓮六月份長出來。
金線蓮一般生長在海拔300-1200米的丘陵地區，我國的福建、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南均有野生金線蓮。
金線蓮播種後很難萌發，一般採取分株繁殖的方法，最好在春秋季進行。
金線蓮生長週期
金線蓮爲蘭科觀賞植物，生長週期需要6個月的時間，品質好的金線蓮只需要1個月。
