高貴的羊種

①波爾山羊：波爾山羊是世界上公認的肉用山羊之王，主要生產高品質的瘦肉，具有體型大，產肉多的特點，波爾山羊的肉質細膩，適口性好。

②白山羊：白山羊屠宰率高，主要在週歲作用進行屠宰取肉最多，肉質好更肥美，羶味較輕。

③黑山羊：黑山羊主要分佈在海拔2500米以下地區，例如在我國中心產區爲長江以南。黑山羊的肉高有高蛋白，低脂肪，低膽固醇的特點。同時新鮮的黑山羊肉色澤紅色均勻稍安，脂肪爲潔白或淡白色，不粘手，彈性好。