混合：根據配方數量，把原料和營養強化劑（每500克加維生素B127克、鈣質6.5克、賴氨酸1克左右）投入混合機充分混合，並加入適量溫水和少量食鹽（0.2%），再充分攪拌，使麪糰含水率爲35~37%。
制粒：用輥筒式壓面機，將麪糰壓成寬面帶，然後送往帶有米粒形狀凹模的制粒機（制粒機有輥筒式和擠壓式等多種，輥筒式制粒機米粒凹模的長徑爲0.8釐米，短徑爲0.3釐米。擠壓式制粒機與螺旋式通心粉擠壓成型機大體相同，物料經過擠壓後，從模孔擠 出成型，但工藝參數複雜，技術要求高），在加壓狀態下把面帶壓成米粒，然後用分離機將米粒分離篩選，篩掉粉狀物。
蒸煮：將含水40%左右的米粒，在輸送帶上用蒸汽處理3~5分鐘，使米粒表現形成保護膜，並殺死害蟲和微生物。
烘乾：烘乾溫度一般爲95℃，烘乾時間約需40分鐘左右。烘乾後的人造米水分應降至13%左右，再經冷卻，水分降至11~11.5%，即可貯存食用。
人造大米是以雜糧生料、瓜果蔬菜類含水生料、米、魔芋粉爲主要原料，經膨化、粉碎、攪拌、熟化制粒、烘乾製成的人造營養強化米。
人造大米制作成本低，易加工製作，成品質量好，澱粉含量低，營養豐富，外形光滑美觀，色彩多樣化，成品粘結性能好，口感柔和，不易老化，既可直接食用，也可供人們按大米的特點加工食用。
以玉米、綠小豆、紅小豆、黍米、大米、苦蕎爲原料，經篩選清洗、玉米去皮去臍、粉碎、摻兌攪拌、膨化、乾燥製成，所述各原料所用配方的配比（以重量百分比計算）含量爲：玉米超微細粉20～50%綠小豆超微細粉5～25%紅小豆超微細粉10～30%黍米超微細粉2～9%大米超微細粉15～40%苦蕎超微細粉2～18%。
在完全保證食物所固有的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維的基礎上，增加了許多人體所需的微量元素，如胡蘿蔔素、β－胡蘿蔔素、維生素B1、B2、核黃素、賴氨酸、鈣、硒、鎂、鐵等，僅就維生素的含量就是水稻和小麥5－10倍，具有口感細膩，適口性好，飯味香，食慾強，易吸收，低糖，低澱粉，對人們身體有益健康食品，沒有任何添加劑等特點。
