材料
油，蒜蓉，鮮蝦，朝鮮辣醬，醋，鹽，味極鮮，糖
做法
1、鮮蝦洗淨去掉須。
2、少許油爆香蒜蓉，加鮮蝦翻炒，依次加入味極鮮、鹽、醋、朝鮮辣醬、糖，待蝦變成金黃色即可出鍋。
主料
海蝦八隻
輔料
大蒜二頭
粉絲50g
料酒一匙
胡椒一g
蠔油一匙
油50g
蒸魚豆豉適量
鹽一g
香菜-顆
做法
1、 將大蝦開背後，取出蝦線，去掉蝦頭蝦殼，保留蝦尾，把泡軟的粉絲放盤子中間，將蝦按等分造型擺好，在蝦肉上抹些料酒。
2、 將蒜去皮洗淨，剁蓉。鍋中放油，燒熱後倒入蒜蓉，加蠔油，鹽，胡椒。炒香後關火。
3、 把炒好的蒜蓉放在蝦上，放開水蒸鍋內，蒸十分鐘，燜三分鐘後，出鍋澆上蒸魚豆豉，撒上香菜
蒜蓉蝦做法/步驟如下：
需要的材料有：鮮蝦（基圍蝦，大蝦，海蝦都可以），蒜蓉，細粉絲，紅椒，小蔥末，蒸魚豉油，生抽，胡椒粉
做法：
1、鮮蝦清洗乾淨，用廚房剪刀剪掉蝦鬚蝦腳，然後用刀或剪刀把蝦背部剖開，挑掉蝦線備用。
2、細粉絲提前用清水泡發，然後剪成段，鋪在盤子底部。
3、然後把處理好的蝦依次擺上，平鋪成圓形。
4、提前準備多一些的蒜蓉，紅椒切碎，小蔥切末。鍋中放約2湯匙左右的食用油，待油溫熱時放一半的蒜蓉進去小火煸炒至金黃後關火。
5、趁熱加入生抽，蒸魚豉油，胡椒粉，一丁點的細砂糖，以及一兩勺清水。
6、然後加入另一半的蒜蓉，以及切好的紅椒末拌勻淋在蝦背上。
7、蒸鍋水燒開，把準備好的蒜蓉粉畿蝦放進去，中火蒸5分鐘左右，出鍋，撒上小蔥末，再趁熱澆一勺熱油即可。
