蘇州麪條是鹼水面嗎

麪店裏有無鹼的和帶鹼的兩種看顧客的需求購買，無鹼的面下出來比較清爽一點帶鹼的下出來有一股鹼的香味很好吃但是要一出鍋就吃不然容易糊掉。一般冬天家裏燒都是買帶鹼的燒放點小青菜菌菇一起燒真的特別好吃，熱氣騰騰的一碗麪把寒冷都驅趕了。