回香菇19品種屬於寒溫性品種。
香菇19品種頂面有花紋。頂面淡黑灰色，香菇紋開暴花，白色，香菇底褶透過加工炭火烘烤呈淡黃色。香菇冬天生長快，天氣越冷，特別是下雪天，它的產量就越高，質量也越好，肉特別厚。
除含有豐富的蛋白質和多種維生素外，還含有腺嘌呤、膽鹼，可預防肝硬化並降低膽固醇含酪氨酸氧化酶，營養均衡。
答:特徵特性：屬中溫型品種。菌絲濃白，絨毛狀。子實體叢生，菌蓋淺褐色，覆有少量鱗片，直徑4.4～6.5釐米，厚度1.2～2.3釐米菌柄白色，中生，柄長2.2～4.5釐米，傘柄比爲4～5：1菌褶細白孢子印淡白色。
