炸豬皮怎麼脫毛的

豬皮先用噴燈燒一下，然後用溫水擦洗，或用夾子仔細撥掉毛根，也可以用火烤肉皮那面，用水將豬皮泡三十分鐘，撈出，控幹水份，把鍋內加入植物油慢火加熱，涼油下入豬皮，待油溫慢慢升高，把肉皮復炸一遍撈出，用開水泡發，即可，這樣的操作肉皮光滑，不留根毛，可以放心使用的。