霍州炸油餅正宗做法

做法步驟

1/12麪粉用溫水，加鹽，泡打粉，小蘇打和均醒10分鐘，手揣揉後在醒10分鐘在用手揣揉，抹上少許食用油蓋上保鮮膜置靜一夜

2/12第二天早上從盆中拿出面不要揉，雙手把面拉常

3/12揪出數擠子還是不用揉防起勁，炸時叫勁，厚面裏有生面

4/12雙手推按開

5/12用刀劃三道

6/12平底鍋放寬油，加幾顆花椒，大料炸出油餅香

7/12油熱下入油餅，幾秒浮起

8/12翻過來炸幾秒撈出

9/12炸好油餅

10/12非常喧軟好吃