最大是2斤多。
渤海刀魚主要是黃河刀魚,又名刀蠐或毛刀魚,因它總是逆流而上,故而又稱倒魚。形似單面尖刀,背厚腹薄,體側扁,尾延長,吻短而圓突,細鱗小肚,全身呈銀白色,系迴游性魚種,體長爲20釐米~40釐米,肚脊寬約6釐米,厚約2釐米,體長爲體寬的5倍~7倍,爲頭長的5.8倍~6.5倍。最大的重約250克。黃河刀魚多油,脂肪豐富,肉質細嫩、多刺,熟後鮮味奇佳,濃香異常,是上等的名菜佳餚。
最大是2斤多。
渤海刀魚主要是黃河刀魚,又名刀蠐或毛刀魚,因它總是逆流而上,故而又稱倒魚。形似單面尖刀,背厚腹薄,體側扁,尾延長,吻短而圓突,細鱗小肚,全身呈銀白色,系迴游性魚種,體長爲20釐米~40釐米,肚脊寬約6釐米,厚約2釐米,體長爲體寬的5倍~7倍,爲頭長的5.8倍~6.5倍。最大的重約250克。黃河刀魚多油,脂肪豐富,肉質細嫩、多刺,熟後鮮味奇佳,濃香異常,是上等的名菜佳餚。