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巧克力在常溫下可以放1年。
雖然巧克力不容易腐敗,但是當溫度到了攝氏20度,裏面的可可脂的成分就會融化並且開始分離,再次冷凍就會在表面凝結一片白色的霜狀物質,影響風味。所以巧克力一般使用錫箔紙包好,平時放在冷藏室裏儲存。
熔岩巧克力如果是常溫下存放,那放1~2天就可以,如果有冰箱冷藏機,理論下上它的保質期是一週左右,因爲一週左右的食用口感是最好的,三天內吃掉更好。如果短期內沒有辦法吃完,冷藏1~2個月也沒關係,就和冰棍一樣一直凍着就行。
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