>
蕎麪碗託是否筋道取決於麪糊是否攪拌的均勻。否則蒸出來很硬。在和蕎麪糊糊時,裏面一定要沒有疙瘩,這樣口感會比較細膩。水開的時候一起蒸,涼了以後再脫模。還有水量要掌握好,水少了會很硬,水多了會不成形
圖文推薦