蠶豆煮完有股臭味

可以在煮蠶豆時候裏面加一點食用鹼，就可以去處煮熟後的臭味。

蠶豆（學名：ViciafabaL.），別名南豆、胡豆等，也稱其爲大豆，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蠶豆營養價值較高，其蛋白質含量爲25%-35%。蠶豆還富含糖、礦物質、維他命、鈣和鐵。此外，作爲固氮作物，蠶豆可以將自然界中分子態氮轉化爲氮素化合物，增加土壤氮素含量。